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Via Senzanome 42/A, Bologna, BO
Valutazione:
Imperdibile!!!
Prezzo a persona:
15.00 €
Servizio utilizzato:
Commenti:
(11) vai ai commenti

Sissy

ha visitato il locale il 04/12/2008 Sissy avatar
38 Recensioni scritte dal 18/09/2008 469 Punti

Ora di pranzo, zona S.Vitale. Non posso farmi sfuggire ancora una volta la possibilità di assaggiare la cucina del buon Cesare.
Facciamo la strada verso piazza Aldrovandi di gran passo, arrivando al locale trafelati e con le mani gelate, e troviamo ad accoglierci due notizie invero non sorprendenti: a) il locale non è pieno, di più; b) a mezzogiorno s'usa il 10-20, ossia menù con primo per 10 euro, menù con secondo per 15 euro, menù completo per 20 euro.
Decidiamo di aspettare in coda, di fianco ad una pila di scatoloni di vino e dietro una marea di gente: questa attesa ci costerà, a dirla tutta, una sana multa per il tagliandino di parcheggio scaduto, ma ne valeva la pena, e vi dirò perchè.

Il buon Cesare io non l'ho visto, ma se non c'era ha lasciato il locale in mano ad una squadra ottima, nonchè rapidissima: entro venti minuti ci troviamo a rincorrere un giovane cameriere che come il Bianconiglio ci fa strada attraverso un piccolo labirinto di salette dipinte a suon di pinocchi e ghirigori dorati (geniale!) verso un tavolino in penombra UV. Dal mio posto posso ammirare la sveltezza del personale di cucina, una commovente finestrella oltre la quale sale e scende un cesto per la spesa, e il gioco di luci e colori che movimenta l'intero locale.
Niente tovaglie importanti, ma un tessuto "da coprire i divani"; tovaglioli neri; tovaglietta di carta e bicchieri col fondo decorato. Rosso per due? Il cameriere ci porta un buon Cabernet veneto e un piatto colmo di gnocco al forno e ci lascia lì a goderci l'atmosfera. In realtà ci godiamo assai pure lo gnocco, ma il giovane non si scompone: tra il primo e il secondo ci porterà un altro piatto pieno, che problema c'è?
Iniziamo con pasta al forno con pomodoro e ricotta e, per me, tortelli di patate burro e salvia: a metà piatto ci scambieremo le pietanze perchè la pasta al forno è buona, ma i tortelli sono divini, ed io sono generosaemoticon
Già insieme al primo ci portano un piatto di insalata mista come contorno: e dopo una gran scorpacciata di tortelli, gnocco e insalatina io sarei già sazia, ma non si va mai a casa di un toscano senza assaggiare la ciccia. Quindi, via con una porzione di scottadito di agnello.
La carne è ottima, alta, tenera, saporita, pulita dal grasso in eccesso ma condita con un romanesco retrogusto d'acciuga; l'accompagna un'abbondante dadolata di zucca spadellata col parmigiano. L'insieme boccone d'agnello-dadino di zucca, garantisco, è da svenire.
Finiamo il nostro calice di vino, la nostra bottiglia d'acqua e chiediamo il dolce (torta di riso e cannella -la torta di mele era finitaemoticon ) e il caffè.
A questo punto vi devo dire che io ho pranzato con due cose che, in genere, detesto: i tortelli di patate e la zucca. Eppure ho mangiato con un piacere, e una voracità, indescrivibili. Il che significa che in questo locale san scegliere degli ottimi prodotti e li san lavorare ed armonizzare così bene che "questa cosa non mi piace" non esiste più.
E questo gran sfoggio d'abilità e di gentilezza, sentite bene, per la modica cifra di 30 euro totali: 15 a testa.

Avrei voluto tenermi il quinto cappello per una visita serale, ma come posso trattenere l'entusiasmo?

Imperdibile!!!

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[damiani]
05/12/2008
Complimenti erbamedica per la bella recensione...Conosco il locale perchè ci sono passato davanti mille volte ma c'era qualcosa che non mi ha mai convinto ad entrare. Adesso lo farò..grazie e a presto!
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[mizoguccini]
05/12/2008
Scusa, 30 euro? Ma non era il menu completo da 20? In quello da 20 c'è più roba?

(I complimenti ormai non te li faccio nemmeno più, te ne ho già fatti tanti).
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[Kava5150]
05/12/2008
brava erbamedica!

@mizo: nei 20€ sono compresi primo, secondo, calice di vino, acqua e caffè. La differenza è dovuta ai dolci
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[mizoguccini]
05/12/2008
No, scusa kava , erbamedica ha scritto "30 euro totali: 15 a testa", e in più ha preso il dolce...
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[Kava5150]
05/12/2008
Chiedo scusa, hai ragione.
Però rileggendo meglio mi sembra di capire che il secondo sia stato uno solo
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[mizoguccini]
05/12/2008
Hai ragione, dice una porzione. Quindi in pratica è come se fosse stato un menu con primo e un menu completo... anche il dolce era uno solo? Ed è compreso nel menu completo?
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[Gio]
05/12/2008
Cesare Marretti alla "Prova del cuoco" ha detto di aver iniziato una nuova avventura e leggo su internet
Ristorante Dandy - Minerbio - (BO) - EMILIA ROMAGNA
lo chef-patron Cesare Marretti; in sala, Attilio Vincenzo, comproprietario. *** in generale. lo chef-patron Cesare Marretti (supervisiona anche la sala). ...
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[Frittella]
05/12/2008
Come detto al buon Kava qualche sera fà non vedo l'ora di provare questo posticino che tra poco si trasferirà, e dopo la tua recensione cara erba, sono già con il sacco a pelo in San Vitale....emoticon
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[Sissy]
06/12/2008
Perdonatemi, la mia mania per la sintesi a volte mi fa essere poco chiara.
Alur, 30 euro perchè abbiam preso un menù da 10 (solo primo) e un menù da 20 (anche il secondo).

Adesso funziona un po' diversamente da come descriveva Kava un annetto fa:

nel 10 c'è primo o insalatona, calice di vino, acqua da 33 cc, caffè più misticanza o frutta o dolce.

nel 15 secondo, calice di vino, acqua, caffè e misticanza o frutta o dolce.

nel 20 primo, secondo, calice di vino, acqua, caffè e misticanza o frutta o dolce.

Ti portano tutto solo se a te va; col primo o col secondo c'è già il contorno (col primo insalatina, col secondo -ordinato solo successivamente- la zucca).
I dolci erano due.
In effetti ho detto 15 euro per fare la famosa media di trilussaemoticon

Spero di essere stata spiegataemoticon e grazie anche dei compliment sottintesi, mizo!
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[Sissy]
06/12/2008
Grazie mille Kava, i tuoi complimenti valgono un 10% in piùemoticon se non l'avessi recensito prima tu non avrei potuto scoprire tanta bontà

Damiani, Frittella... correte, prima che Cesare scappi davvero! (ma finchè non lo vedo, non ci credo)

Gio, il Dandy di Minerbio era il vecchio locale, prima di E' Cucina... a meno che Marretti non voglia tornarci, forse è una notizia sbagliata.

ps: se non l'ho detto bene prima :P il doce è sempre compreso nel menù 10-20, a meno che qualche pazzo non lo baratti con la frutta!
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[Kava5150]
06/12/2008
Ehi grazie mille erbamedicaemoticon

Per la precisione, Gio, il Dandy di Minerbio nasce anni fa da Daniele "Dandy" Minarelli, che lo avviò portandolo ad ottimi livelli.
Successivamente la gestione passò a Marretti nel momento in cui Dandy si trasferì in centro aprendo l'Osteria Bottega - http://www.gustamodena.it/visite.php?cod=3938 -
Poi anche Marretti lo diede via trasferendosi in Piazza Aldrovandi, nell'attuale sede di E' cucina, circa due anni fa.
La voci sono che a fine anno se ne andrà fuori Bologna, sembra dalle parti di Castenaso.