Premtto che conosco bene il locale ed ero già stato altre volte, ma poichè questa volta sono stato veramente colpito ho ritenuto di scrivere la mia prima recensione proprio per questo locale.
Assieme ai miei zii ed ai miei genitori sono andato per pranzo e ho avuto un'ulteriore sorpresa.
Per il menù ci siamo affidati interamente allo Chef Giuseppe Pincelli.
Abbiamo iniziato con un classico piatto di tortellini in brodo di cappone: tortellini leggeri ma saporiti e brodo da 10 e lode. Io sono un amante dei tortellini e non è difficile per me apprezzarli, ma questi erano davvero superlativi.
Sorpresa, è arrivato un secondo primo: bigoli alla amatriciana appoggiati su di una conchiglia in crosta di parmigiano. Davvero buoni ed appropriati dopo un sapore più delicato come i tortellini; li abbiamo spazzolati in un attimo: ci siamo fatti fuori pure la guarnitura ai lati del piatto in crema di aceto balsamico (davvero gradevole assieme alla conchiglia di parmigiano).
Per concludere, anche se eravamo già sazi, è arrivato il secondo: un polpettone con dentro piselli e minuscoli dadini di mortadella, guarnito con una catalana di verdure. Squisito anche questo; se ci si vuol trovare un difetto, era forse un pò troppo friabile, ma è giusto per trovare il pelo nell'uovo, visto che pur sazi abbiamo finito anche quello.
Infine, soltanto io e mia zia ci siamo presi un tiramisù fatto dallo Chef; piuttosto gradevole senz'altro anche se eravamo talmente pieni che forse non lo abbiamo gustato a dovere.
Il tutto inaffiato da un ottimo Sangiovese "Rocca dei Bottari" scelto da mio padre: non era un genere di vino che fa per me, tuttavia lo ho apprezzato comunque, mentre gli altri commensali erano più che entusiasti.
Servizio ottimo, grazie al titolare Emilio, ed al personale molto cortese e piacevole.
Spesa totale 100 euro in 5!!!
Ho frequentato locali di ogni genere, ma questo merita davvero il massimo dei voti!

Imperdibile!!!