.
Benvenuto, serve aiuto? Clicca qui Benvenuto! Registrati oppure
Accedi attraverso il Gustanetwork

Via Vignolese, 464, Modena, MO
Valutazione:
Consigliatissimo!!
Prezzo a persona:
63.00 €
Servizio utilizzato:
ristorante
Contesto:
 
baracca con gli amici
Commenti:
(9) vai ai commenti

lo zio

ha visitato il locale il 08/05/2015 lo zio avatar
484 Recensioni scritte dal 12/08/2011 7399 Punti

Ho scoperto questo locale uscendo una sera da “Pepa l’arepa”, infatti si trova esattamente di fronte, e subito mi aveva incuriosito per il suo piacevole aspetto esteriore, classica macelleria/salumeria bancone compreso e relativi salumi appesi che alla sera, esattamente da febbraio di quest’anno, si trasforma in ristorante aggiungendo 4/5 tavolini ( 15/20 coperti in tutto) nel piccolo spazio disponibile . Previa prenotazione ci rechiamo all’orario di apertura serale ore 20,30 , menù principalmente per “carnaioli” come ovvio con 6 o 7 primi e idem per i secondi con alcuni piatti del giorno e con un una carta vini debitamente suddivisa per regioni e arricchita da diversi vini francesi a dir poco eccezionale con bottiglie fino a € 400,00 (!!!) .Ordiniamo :

1 strozzapreti con costine e ricotta saltata   

1 maccheroni ragù d’ anatra

braciola / tagliata di controfiletto x 2

1 verdure grigliate / 1 patate al forno

1 grasparossa “Robusco” cantina Ca’ Berti / 1 acqua frizzante

1 tenerina al cioccolato / 1 mousse al caffè con sambuca/ 1 crostatina alle mandorle

2 calici recioto bianco “Pierobon”

L’attesa viene ingannata con un entree formato da un piccolo vassoietto con un paio di grissini con prosciutto , due fette di salame , alcune greppole e un paio di tartine con fegatini abbinato a un piccolo calice di prosecco tutto molto buono . Si passa ai primi il mio (gli strozzapreti) è un riuscitissimo abbinamento di sapori forte (costine ) e delicato (ricotta) al tempo stesso che definirei speciale ; si prosegue con i secondi in verità avevamo chiesto nell’imbarazzo della scelta e in presenza di numerose prelibatezze di poter far 3 o 4 piccoli assaggi ma non si sono dimostrati “attrezzati” per una richiesta che era assolutamente normale anzi il ristoratore mi è parso addirittura in difficoltà (???)  pertanto non insistiamo oltre … La braciola enorme alta 2 dita cotta 8 ore a 50° era dir poco favolosa tenerissima e rosa all’interno una vera raffinatezza , all’altezza e gustosa anche la tagliata insomma si continua su un grande livello. Una piacevole scoperta il vino scelto “Robusco”, servito in apposito cestello con ghiaccio, corposo e abboccato al tempo stesso , ne avevo sentito parlare egregiamente e alla prova palato ne ho avuto conferma non ne rimarrà una goccia …. Per i dolci si ripresenta lo stesso “dilemma” dei secondi , infatti volendo fare più assaggi avevamo chiesto un vassoietto misto questa volta il gestore si è dimostrato più disponibile risolvendo il tutto servendoci tre dolci ben suddivisi; cosa poco piacevole invece è accaduta per calici (oltretutto ottimi) richiesti in abbinamento al dolce, infatti ci è stata aperta una bottiglietta da 375 cl sotto gli occhi per poi darcene in quantità minima ( traducendo e senza esagerare un dito alla modica cifra di € 8,00 !!!) e portarcela via... Tirando le somme la valutazione per ciò che riguarda il mangiare mi risulta relativamente facile si denota infatti una altissima cura nella scelta delle materie prime e dei prodotti tutti di alta qualità ma ciò si riverbera inevitabilmente in modo direttamente proporzionale (ma con troppo margine ) sui prezzi che ritengo alla fine esagerati …. (vedi  3 dolci e 2 calicini-ini…  € 40,00 !!!) ; oltretutto visto il non modico  conto finale non nascondo di aver chiesto di arrotondare ad € 120,00 ma il gestore ha elegantemente dribblato mostrando a mio avviso poca elasticità … Concludendo non vorrei penalizzare più di tanto un locale dove si mangia alla grande e pertanto mi limito a lasciare sul campo bonariamente solo 1 cappello di penalizzazione …

Alla prossima !!!    

p.s. x lo staff : a negozio e gastronomia aggiungerei ristorante , grazie  

Consigliatissimo!!

permalink a questo commento

[joy]
11/05/2015
Insomma, non discuto la qualità, però.....
permalink a questo commento

[Bina]
11/05/2015
quoto joy! da acquolina in bocca, ma certo non un'esperienza da poter fare di frequente
permalink a questo commento

[lukeforever]
11/05/2015
Non conoscevo questo locale di Modena,cucina e prodotti di altissima qualità come ne conviene del prezzo non economico finale pagato. Direi interessante.
permalink a questo commento

[lo zio]
12/05/2015
In effetti caro... molto caro... però se si evita la "procedura" degli assaggiemoticon che non fa parte della "politica" del locale con 45/50 € ce la si può fare ...emoticon mi spiego meglio con un esempio se un primo costa 10€ un tris per loro è a 30€... emoticonemoticonemoticon Se correggono questa carenza può essere un gran bel locale più accessibile dove si mangia alla grande !!! emoticonemoticon
permalink a questo commento

[simone82]
12/05/2015
Non discuto la qualità, ma trovo incomprensibile che, a fronte di conti "importanti" (superiori ai 50€), i ristoratori non si offrano in prima persona (ma anzi, si sottraggano alla cortese richiesta del cliente) di "arrotondare". Credo, infatti, che togliere 2-3 euro da un conto di tal entità, sia un gesto ed una cortesia che fa (molto) contento il cliente, senza, al contempo, minimamente incidere sul margine di guadagno del ristoratore...
permalink a questo commento

[nickmanofredda]
12/05/2015
se ami la carne , prova il viandante a rubiera , altro ambiente, altro tutto. ma anche altro prezzo . ma per una serata speciale , ora poi nel balcone fiorito , il massimo che si possa trovare in zona. e carta dei vini , biblica
permalink a questo commento

[lo zio]
12/05/2015
@simone82: hai perfettamente colto il senso di quello che volevo dire ... a volte basta poco e sarebbe stato un gesto apprezzato...emoticon
@nick ...: per quello che posso capire qui la carta dei vini mi sembra attrezzatissima mi piacerebbe avere un tuo parere ... per il resto l'osteria del viandante è leggermente fuori budget ma mai dire mai ..... emoticon

Sono curioso di leggere prossime rece su questo locale emoticon
permalink a questo commento

[lo zio]
18/05/2015
Staff ricordatevi del mio p.s. presente nel finale della recensione grazie !emoticonemoticonemoticon
permalink a questo commento

[gi]
18/05/2015
ciao lo zio, scusa il ritardoemoticon aggiunto il tag e cambiata l'assegnazione alla recensioneemoticon grazie della segnalazioneemoticon