Sabato sera andiamo a mangiare  da Bollo, trattoria vicina a Modena (Panzano) che ho sempre sentito nominare per la buona mano in cucina, ma in cui non ero mai stato. Siamo in 4, arriviamo (previa prenotazione) alle 20.30, e ci fanno accomodare in una saletta subito a sinistra dell’entrata, con solo tre tavoli (a destra c’è poi anche un’altra sala con una decina di tavoli).

Il locale è ben tenuto e pulito, tovagliato bianco e posateria normale. Una signora ci prende l’ordine:

un piatto di tortelli di ricotta burro e salvia 

un piatto di risotto al radicchio

faraona arrosto con patate arrosto per due

Una tagliata di manzo

Un piatto di verdure grigliate

Da bere acqua liscia e gassata e una bottiglia di prosecco.

Dopo poco ci servono tortelloni, risotto,faraona e patate arrosto: il risotto (assaggiato 4 grani) discreto, i tortelloni troppo salati, la faraona (assaggiata e comunque rimasta quasi tutta) sapeva di selvatico e le patate più lesse che arrosto.

Discreta la tagliata, e molto misero il piatto di verdure alla griglia.

Buono il prosecco.

Ordiniamo anche un crem caramel, e poi ci servono anche un piattino con qualche pezzetto di torte diverse (discrete). Alla fine chiediamo il conto: 84 euro (21 a testa): non certo eccessivo per le quantità, ma molto per la qualità.

Esperienza che non posso valutare oltre 1 cappello.

Poteva andare meglio..