Il 30 dicembre di ogni anno , io e la mia Paolina , ci dedichiamo una serata in privato " senza bimbi ". Quest'anno abbiamo deciso , dietro consiglio di un amico intenditore di buon mangiare e buon bere , di provare l'accoglienza di Matteo.....scelta quanto mai azzeccata. Il locale e' ricavato nelle antiche cucine del Palazzo Stella di Zola Predosa , questa location , sapientemente trasformata con gusto e aromonia , rende il tutto davvero speciale. Scesa una ripida ma sicura rampa di antiche scale di sasso , Matteo e' pronto ad accogliervi con garbo e savoir faire. Ci ha fatto accomodare in una saletta riservata con pareti anch'esse di sasso e un fantastico lucernario dal quale di scorgeva un cielo stellato davvero unico.
Iniziamo la serata :
- Antipasti :
Filettini di Gallinella con pure' di ceci
Gamberi sfumati al Varnelli ( anice )
- Primi Piatti :
Maltagliati gialli e rossi con moscardini
Tagliatelle di Seppia con aglio e peperoncino
- Secondi
Salmone in crosta di sesamo
Dolci
- Budino di amaretto al Nocino
Vino per la serata :
Ribolla Gialla 2009 Cantina Ronco dei Tassi
Acqua Naturale Stille temperatura ambiente
GIUDIZI :
Ogni portata ha una caratteristica importante e cioe' il bilanciamento perfetto tra i sapori degli ingredienti , ma una nota di merito per assoluta eccellenza va ai gamberi sfumati all'anice , elegante al palato e sopraffino all'olfatto....bravi davvero , lo consiglio a chi vuole trovare un ambiente raffinato , una cucina all'avanguardia e professionalita'.Io sono stato benissimo.

Imperdibile!!!