tagliauzzate bene un pò di lattuga ed un pò di radicchio e conditela con olio e sale;

sistemate il tutto al centro del piatto;

tagliate la mezza mela in pezzettini piccolissimi e conditela con un pò di crema di aceto;

poggiate i pezzettini di mela conditi ed un pugno di pinoli sull'insalata precedentemente preparata;

tagliate a striscioline le due fette di prosciutto e fatele rosolare in padella con un pò di olio di oliva;

una volta calde, unite al resto del composto e guarnite a fantasia con la crema di aceto;

il piatto è pronto!!!