Mettete sul fuoco abbondante acqua salata pulite la verza eleminando, oltre al torsolo e le foglie sciupate o dure, anche le costole molto grosse. Lavatela e sgocciolatela e quindi tagliatela a pezzi, pelate e lavate la patata, tagliatela a fette di circa 3/4 mm. Quandol'acqua avra raggiunto un forte bollore, gettatevi insiema alla pasta le verdure, a bollore ripreso diminuite la fiamma e cuocete a fuoco medio mescolando di tanto in tanto per circa 10/12 minuti, o finchè la pasta sia pronta, tenera ma ancora un pò al dente. Scolatela e versatela in una zuppiera, cospargete col formaggio pecorino grattugiato e con l'olio, mescolate e servite. (questa ricetta è per 4 persone)