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L'autunno è la stagione della zucca: ipocalorica, ricca di fibre, betacarotene, tanta vitamina A, B, C, con una scorta di potassio, calcio, fosforo e magnesio, selenio e manganese. Cosa volere di più?
ZUCCOTTA
Zucca (cotta al forno)
Lardo montanaro
Parmigiano Reggiano
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