Prima di tutto prepariamo il ripieno dei nostri involtini:

mettiamo in un piccolo mixer il pangrattato con le erbe e l'olio e tritiamo il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Poi battiamo per bene le nostre fettine, le saliamo e le pepiamo a piacere.

Componiamo gli ionvoltini ponendo al centro di ogni fettina un cucchiaio di composto e spalmiamolo per bene su tutta la carne. Arrotoliamo e avvolgiamo ogni involtino con una fetta di bacon. A questo punto potete scegliere se fermarli con lo spago o con gli stuzzicandenti, e fermateli, è meglio sennò in cottura si aprono e poi è un disastro!

Cuociamo in una padella con poco olio a fuoco vivace.

Bon appetit!