200 g di burro
300 g zucchero
350 g farina di castagne
6 uova
2 bicchierini di sassolino
1 bicchiere latte
1 bustina lievito da ½ kg
Montare il burro con lo zucchero, aggiungere i tuorli e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere la farina, il sassolino. Infine incorporare con delicatezza gli albumi montati a neve. Mescolare bene il tutto, sciogliere il lievito nel latte e aggiungere all'impasto mescolando rapidamente.
Versare in una pirofila imburrata e infarinata. Cuocere in forno a 180° per 40 minuti.
[WuMing]
2012-11-07