Mescolare la farina gialla e la farina bianca con il lievito, lo zucchero, i tuorli e il burro precedentemente sciolto.

Diluire con un goccio di latte fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.

Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente al composto.

Foderare una teglia con carta da forno e versarvi l'impasto, poi cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.

Servire la torta tagliata a quadrotti con panna montata o yogurt ai frutti di bosco!