Fate marinare le costolette in un emulsione di vino , olio , sale , pepe e mix di erbe aromatiche un paio d'ore . Tritare la mollica / pane in cassetta con le foglie di basilico . Pulire con carta assorbente la carne e passarla nel trito . Cuocere in padella antiaderente con un filo di olio e/o cucchiaio di burro x una ventina di minuti a fuoco medio basso/ dolce in modo da cuocere la carne e far si che si formi una bella crosticina dorata.
Accetto consigli e modififiche . Grazieeeee !