Ingredienti

X 4 persone
Costolette di agnello 12 circa con ciccia :-)
vino rosso un bicchiere
olio di soia o di semi o oliva( secondo preferenza) 1/2 bicchiere
sale, un cucchiaino
pepe
2 spicchi di aglio
timo
rosmarino
alloro

Fare un emulsione con olio , sale, vino,pepe , aglio ed erbette varie e lasciar marinare x alcune ore ( Max 3-4 ore) rigirando la carne un paio di volte .. Pulire la carne con scottex, buttare il liquido di marinatura e cuocerla su griglia ben calda .
Normalmente si usa vino bianco x la marinatura ma io preferisco un sapore piu' deciso e utilizzo vino rosso .

Procedimento