Mettere in una terrina lo zucchero ed il burro e mescolare fino a formare una crema. Separare i tuorli dall’albume. Aggiungere alla crema prima i tuorli e poi gli albumi montati a neve. Sempre mescolando aggiungere la farina. Ottenuto un composto omogeneo, incorporare il cioccolato tagliato a pezzettini e gli amaretti sbriciolati. Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di latte ed aggiungerlo all’impasto sempre mescolando delicatamente. Versare subito nello stampo precedentemente unto con burro e poi infarinato. Cuocere in forno a 180° per 40-45 minuti.