Ingredienti
gr. 200 di burro, gr. 150 di amaretti, gr. 250 di zucchero, gr. 50 di cioccolato fondente, gr. 150 di farina, 5 uova, 1 dose 1/2 kg.
Procedimento
Lavorare il burro con lo zucchero fino a farla diventare una crema, unire i tuorli d'uovo, il cioccolato tagliato a pezzetti e mescolare molto bene, quindi aggiungere la farina e gli amaretti tagliati finemente, aggiungere le chiare d'uovo montate a neve, imburrare una pirofila cospargendola con un pò di farina e mettere in forno già preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora.
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