Cuocete la cicoria in acqua bollente e salata per 10 minuti quindi scolatela. Sistemate la cicoria in una pirofila da forno,cospargetela col il formaggio grattugiato e dei fiocchetti di burro, sale, pepe. Versatevi sopra i 5 cucchiai di panna e cuocete in forno a 180° per 10-15 minuti finchè il formaggio non si sarà sciolto, poi continuate a gratinare per 3 minuti. (Questo contorno è per 6 persone)